Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Primer curso
Primer semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Biología
|
Troncal |
6
|
|
|
Economía y Gestión de Empresa
|
Troncal |
6
|
|
|
Principios de Química
|
Troncal |
6
|
|
|
Química Orgánica
|
Troncal |
6
|
|
|
Técnicas Matemáticas y Operacionales
|
Troncal |
6
|
|
Segundo semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Bioquímica Estructural
|
Troncal |
6
|
|
|
Estadística
|
Troncal |
6
|
|
|
Fisiología Celular y Humana
|
Troncal |
6
|
|
|
Fundamentos de Ingeniería de los Alimentos
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Física Aplicada y Físicoquímica
|
Troncal |
6
|
|
Segundo curso
Primer semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Bromatología
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Microbiología
|
Troncal |
6
|
|
|
Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Química y Bioquímica de los Alimentos
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Técnicas Analíticas
|
Obligatoria |
6
|
|
Segundo semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Ampliación de Bromatología
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Análisis de Alimentos
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Microbiología Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Parasitología Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Producción de Materias Primas
|
Obligatoria |
6
|
|
Tercer curso
Primer semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Biotecnología Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Evaluación de la Calidad de los Laboratorios de Análisis Agroalimentario
|
Optativa |
6
|
|
|
Nutrición
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Química Agrícola
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Reacciones y Compuestos Inorgánicos en Tecnología Alimentaria
|
Optativa |
6
|
|
|
Tecnología de los Alimentos I
|
Obligatoria |
6
|
|
Segundo semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Biología Molecular Aplicada a la Alimentación
|
Optativa |
6
|
|
|
Dietética
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Fisiología y Fisiopatología de la Nutrición
|
Optativa |
6
|
|
|
Fisiología y Tecnología de la Posrecolección
|
Optativa |
6
|
|
|
Procesos Fisicoquímicos de Interés en los Alimentos
|
Optativa |
6
|
|
|
Química de los Fármacos y Marcadores Orgánicos de los Alimentos.Trazabilidad
|
Optativa |
6
|
|
|
Tecnología de los Alimentos II
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Toxicología Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
Cuarto curso
Primer semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Bioprocesos Industriales
|
Optativa |
6
|
|
|
Industrias de Alimentos de Origen Animal
|
Optativa |
6
|
|
|
Legislación Alimentaria y Deontología
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Metodología Científica
|
Optativa |
6
|
|
|
Plantas Transgénicas y Alimentación
|
Optativa |
6
|
|
|
Plantas de Procesado de Alimentos
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Salud Pública
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Tecnología de Bebidas Alcohólicas
|
Optativa |
6
|
|
Segundo semestre
| Asignatura |
Tipo |
Créditos |
Guía docente |
|
Gestión y Calidad Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Higiene y Seguridad Alimentaria
|
Obligatoria |
6
|
|
|
Prácticas Externas
|
Obligatoria |
12
|
|
|
Trabajo Fin de Grado
|
Obligatoria |
6
|
|
